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玉米深加工设备是如何进行玉米油精炼的?

发布时间:2018-01-05   来源:

  玉米深加工设备是如何进行玉米油精炼的?玉米深加工设备在对玉米油进行精炼时,往往需要许多步骤,首先要对其进行水化脱胶处理,然后是碱炼,二次水洗、脱水脱色、过滤、脱臭 后才能制成 质的玉米油。今天滑县鑫丰粮机企业主要为大家先容水化脱胶与碱炼的过程。

  由于玉米油中含有游离脂肪酸、磷脂结合的蛋白质、黏液质等非甘油醋杂质,以胶体形态存在于玉米油中。这些胶状物质在加热过程会产生泡沫,在碱炼过程会使油脂和碱液乳化,影响玉米油的精炼。所以玉米深加工设备在碱炼以前,首先进行水化脱胶处理。水化是在玉米油加热到75-80℃的情况下,加入对油5%-10%的水,加水的同时,必须进行搅拌,并加入适量的食盐,在水化过程,胶体膨胀并溶入水中,然后将含有胶体的水和油分离,达到水化脱胶的目的。

  玉米油(毛油)往往含有大量的游离脂肪酸,酸价 般在6左右,有的高达10。碱炼过程使游离脂肪酸和碱生成絮状肥皂,并吸附油脂中的杂质,使油脂进 步净化,这对于玉米油下 步的脱色或进行氢化有重要的影响。 般碱炼时采用烧碱,用烧碱脱酸效果好,同时还能提高油脂的色泽。但缺点是会产生少量的皂化。如采用碳酸钠碱炼,能防止中性油脂的皂化,但所得油脂色泽较差。碱炼设备小型厂采用开口式反应罐,碱液用喷淋式加入油脂中,经过碱炼、游离脂肪酸能降至1%以下。碱炼过程产生皂脚,沉降于碱炼罐的底部,很容易分离。

玉米深加工设备

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